Маш (Vigna radiata) — бобовое растение из семейства бобовых (Fabaceae), выращиваемое ради съедобных семян и молодых ростков. Как и другие кулинарные бобы, маш богат клетчаткой и белком, а также является источником железа, магния, калия и нескольких незаменимых аминокислот.
 
 Бобы мунг употребляют в пищу в свежем или сушеном виде, они обладают мягким, слегка сладковатым вкусом. Их часто используют в карри, супах и кашах, а из расколотых зерен бобов мунг готовят дал (чечевичный суп). Из сушеных бобов можно получить крахмальную муку, используемую для выпечки хлеба или приготовления прозрачной лапши из бобов мунг. Паста из бобов мунг используется для приготовления замороженных десертов в ряде азиатских стран.