Маш (Vigna radiata) – это бобовое растение семейства бобовых (Fabaceae), выращиваемое ради съедобных семян и молодых побегов. Как и другие бобовые, маш богат клетчаткой и белком, а также является источником железа, магния, калия и ряда незаменимых аминокислот.
 Маш едят свежим или сушеным, он обладает мягким, слегка сладковатым вкусом. Его часто добавляют в карри, супы и каши, а из дробленых семян маша делают дал по всей Индии. Сушеные бобы перерабатывают в крахмалистую муку, из которой делают хлеб или прозрачную лапшу. В некоторых азиатских странах пасту из маша используют для приготовления замороженных десертов.