Широ мисо , или «белое мисо», ферментируется в течение более короткого времени, чем пасты из темного мисо, поэтому оно имеет более светлый цвет и более мягкий, сладковатый вкус. Это делает его идеальным выбором для тех, кто хочет получить мягкий, ароматный и универсальный вкус мисо.

Как использовать мисо Широ

Растворите в горячей воде, чтобы приготовить классический мисо-суп.
Используйте в качестве основы для бульона или соусов для рамена.
Добавляйте в маринады, заправки для салатов или глазури для овощей и мяса, приготовленного на гриле.
Добавляйте в тушеные блюда, блюда из тофу и риса для обогащения вкуса.

Кисло-сладкий мисо-соус идеально сочетается с тофу, делая блюдо сытным и ароматным. Он также отлично подходит к рису или лапше.

РЕЦЕПТ:

Запеченный в духовке тофу с сыром и мисо-глазурью

Ингредиенты (на 1 порцию / 300 г тофу)

1 брусок (300 г) твердого тофу-сыра

Для соуса:

2 столовые ложки пасты мисо Синсю
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1/2 чайной ложки тертого имбиря
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка воды
Сок 1/2 лимона
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка кленового сиропа

Подготовка:

Разогрейте духовку до 220°C. Слейте воду с тофу и нарежьте его кубиками по 2 см.
Смешайте все ингредиенты для соуса в миске. Добавьте кубики тофу и залейте мисо-соусом. Маринуйте 10 минут.
Застелите противень пергаментной бумагой и разложите кубики тофу, оставляя между ними небольшое расстояние. Оставшийся мисо-соус сохраните.
Запекайте в духовке 30–35 минут, пока тофу не станет золотистым и хрустящим.
После обжаривания смешайте тофу с оставшимися кусочками соуса. Подавайте с рисом или лапшой.

Характеристики продукта

Легкая, нежная мисо-паста с насыщенным вкусом умами.
Универсальный продукт: хорошо сочетается с супами, рагу, маринадами, соусами, тофу, овощами и мясом, приготовленным на гриле.
Идеально подходит для рамена, мисо-супа и традиционных японских блюд.
Натуральный, без искусственных добавок.