Кардамон (Elettaria cardamomum) — многолетнее растение, произрастающее в Азии. Его семена высушивают и используют в качестве пряности во многих азиатских блюдах, таких как кофе, пирожные и карри. Части кардамона, включая семена, листья, кору, корни и цветы, используются в оздоровительных целях уже тысячи лет.
 Кардамон часто называют «королем специй», поскольку это одна из самых дорогих специй в мире.
 Молотый кардамон обычно добавляют в тесто и выпечку, а целые семена/стручки кардамона используют для придания блюдам вкуса, замачивая стручки в жидкости или обжаривая их в масле.