Наш сушеный имбирь поставляется из Нигерии через надежного партнера из Германии , что гарантирует высочайшее качество и аромат. Тропический климат Нигерии, солнечные дни и плодородная почва придают корням интенсивный, насыщенный аромат и выразительный вкус , что делает их отличным выбором как для профессиональной, так и для домашней кухни.
С другой стороны, наш молотый имбирь поставляется из Перу , где высокие горные склоны и чистая почва придают имбирю сильный аромат и сладковато-перечный вкус, идеально подходящий для выпечки, напитков и маринадов.
Имбирь (Zingiber officinale) — одна из самых универсальных специй в кухнях мира: он придает блюдам и напиткам свежий, острый и сладко-пряный вкус.
Использование:
В азиатской и индийской кухне — в мясных, морепродуктовых, овощных рагу и карри;
В западной кухне – в хлебобулочных и кондитерских изделиях, маринадах, напитках, чаях;
Сушеные кусочки – подходят для длительного приготовления или приготовления джемов, чаев и карри;
Молотый имбирь — легко использовать в выпечке, соусах, маринадах и напитках.
Совет: Сушеные кусочки имбиря можно ненадолго замочить в тёплой воде перед приготовлением, чтобы раскрыть их аромат. Молотый имбирь добавляют непосредственно в еду или напитки, тщательно дозируя, так как он более концентрированный.
РЕЦЕПТ
Имбирный хлеб
Ингредиенты:
250 г муки
100 г коричневого сахара
2 чайные ложки молотого имбиря (из Перу)
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 яйца
120 мл меда или патоки
50 мл воды
Подготовка:
Смешайте муку, сахар, молотый имбирь, корицу, соль и соду.
Добавьте масло и размешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой.
Добавьте яйца, мед и воду, перемешайте до образования однородного теста.
Вылейте в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45 минут.
Охладите перед подачей.
Совет: вы также можете добавить измельченные кусочки сушеного имбиря, чтобы придать хлебу более интенсивный аромат и пряную нотку.
