Собственная купажная смесь , созданная специально для блюд из дичи – оленины, косули, кабана и других сытных, ароматных блюд.
 Рецепт смеси нам дал наш опья — охотник и экспериментатор со вкусами , который годами совершенствовал пропорции специй, пока не нашел идеальный вариант — сбалансированный, глубокий и лесной.
 Идеально подходит для:
 🦌 для маринования оленей, косуль и другой дичи
 🍲 для рагу и супов из дичи
 🔥 для копчения или жарки мяса
 🐓 также подходит для курицы или говядины, если вы хотите придать им «лесной вкус»
 Ингредиенты и их вкусовые нюансы:
 Лук и чеснок — придают блюду сладкую остроту и теплоту, обогащая глубину вкуса.
 Соль – подчеркивает натуральный вкус мяса и объединяет все специи.
 Душистый перец и черный перец – придают блюду теплую, нежную остроту и усиливают аромат.
 Горчица и семена укропа – придают ореховый, слегка пряный вкус и баланс.
 Розмарин – придает слегка смолистый, хвойный аромат, который отлично сочетается с диким мясом.
 Гвоздика и кориандр – обогащают смесь теплым, сладким экзотическим оттенком.
 Ягоды можжевельника – характерный акцент вкуса дичи, придают мягкую смолисто-землистую ноту.
 Кумин – придает землистый вкус, традиционно используется в сытных блюдах латышской кухни.
 Лавровый лист – придает классический базовый тон, который дополняет вкус и делает смесь завершенной.
 Использование:
 Натрите мясо маслом и смесью специй Hubert , оставьте мариноваться на ночь, а на следующий день запеките, потушите или коптите.
 Вкус будет глубоким, диким и аутентичным — именно таким, каким и должна быть еда из дичи.