Паста для жёлтого карри Thai Dancer — это настоящая тайская специя, приготовленная по традиционным рецептам. Она обладает сбалансированным букетом вкусов с более мягким, тёплым и слегка сладковатым вкусом по сравнению с красным и зелёным карри. Эта паста сочетает в себе чили, чеснок, лемонграсс, куркуму, шалот, галангал и другие ароматные ингредиенты, создавая приятный и насыщенный вкусовой профиль, идеально подходящий для блюд из курицы, овощей, тофу и морепродуктов.
 Продукт подходит для:
 Для приготовления тайского желтого карри
 Для обогащения экзотических супов или рагу
 Для вегетарианских и веганских блюд (проверьте этикетку — иногда может содержать креветочный или рыбный соус)
 Идея рецепта: Желтое карри с курицей и картофелем
 Ингредиенты:
 2 ст. л. пасты желтого карри Thai Dancer
 400 мл кокосового молока
 300 г куриного филе, нарезанного на кусочки
 2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
 1 морковь, нарезанная ломтиками
 1 луковица, нарезанная
 1 ст. л. рыбного соуса (или соевого соуса для вегетарианской версии)
 1 ч. л. сахара
 Масло для жарки
 Свежая кинза и дольки лайма для подачи
 Подается с: рисом Жасмин
 Подготовка:
 Разогрейте немного масла в кастрюле или глубокой сковороде. Добавьте пасту карри и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
 Добавьте половину кокосового молока (200 мл) и варите, помешивая, пока паста полностью не растворится и не образуется однородный соус.
 Добавьте кусочки курицы и обжаривайте, пока они не побелеют со всех сторон.
 Добавьте оставшееся кокосовое молоко, картофель, морковь и лук. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица не приготовится.
 Добавьте рыбный соус и сахар, перемешайте. При необходимости добавьте немного воды или кокосового молока для достижения желаемой консистенции.
 Подавайте с горячим рисом, посыпьте свежей кинзой и украсьте долькой лайма.
 Совет: Желтое карри — самое мягкое из традиционных тайских карри, идеально подходит для детей и тех, кто предпочитает менее острые блюда.