Паста для жёлтого карри Thai Dancer — это настоящая тайская специя, приготовленная по традиционным рецептам. Она обладает сбалансированным букетом вкусов с более мягким, тёплым и слегка сладковатым вкусом по сравнению с красным и зелёным карри. Эта паста сочетает в себе чили, чеснок, лемонграсс, куркуму, шалот, галангал и другие ароматные ингредиенты, создавая приятный и насыщенный вкусовой профиль, идеально подходящий к блюдам из курицы, овощей, тофу и морепродуктов.

Продукт подходит для:

Для приготовления тайского желтого карри
Для обогащения экзотических супов или рагу
Для вегетарианских и веганских блюд (проверьте этикетку — иногда может содержать креветочный или рыбный соус)

Идея рецепта: Желтое карри с курицей и картофелем

Ингредиенты:

2 ст. л. пасты желтого карри Thai Dancer
400 мл кокосового молока
300 г куриного филе, нарезанного на кусочки
2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
1 морковь, нарезанная ломтиками
1 луковица, нарезанная
1 ст. л. рыбного соуса (или соевого соуса для вегетарианской версии)
1 ч. л. сахара
Масло для жарки
Свежая кинза и дольки лайма для подачи
Подается с: рисом Жасмин

Подготовка:

Разогрейте немного масла в кастрюле или глубокой сковороде. Добавьте жёлтую пасту карри и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
Добавьте половину кокосового молока (200 мл) и варите, помешивая, пока паста полностью не растворится и не образуется однородный соус.
Добавьте кусочки курицы и обжаривайте, пока они не побелеют со всех сторон.
Добавьте оставшееся кокосовое молоко, картофель, морковь и лук. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица не приготовится.
Добавьте рыбный соус и сахар, перемешайте. При необходимости добавьте немного воды или кокосового молока для достижения желаемой консистенции.
Подавайте с горячим рисом, посыпьте свежей кинзой и украсьте долькой лайма.

Совет: Желтое карри — самое мягкое из традиционных тайских карри, идеально подходит для детей и тех, кто предпочитает менее острые блюда.