Сушеный барбарис известен своим интенсивным кислым вкусом, поэтому его часто используют в сочетании с другими ингредиентами для усиления аромата и вкуса блюд. Эти ягоды подходят как в свежем, так и в сушеном виде и прекрасно дополняют блюда – от мясных до овсяных.
 Использование на различных кухнях
 В персидской кухне — добавляется к рису вместе с шафраном для придания острого и ароматного вкуса.
 В регионах Северной Африки — входит в состав рагу и традиционных блюд.
 В Индии — используется в десертах и сладостях для придания кислинки.
 В России экстракт барбариса используется в напитках и конфетах.
 В европейской кухне часто добавляют в джемы и мармелады.
 Сушеный барбарис — отличный способ значительно обогатить вкус ваших блюд , добавив им как терпкость, так и ароматную глубину, независимо от того, готовите ли вы повседневную еду или праздничное блюдо.