Испанская острая паприка в порошке – от мягкой до острой
 Наша испанская острая паприка в порошке — это идеальный баланс между мягкостью и остротой: она не такая острая, как чили, но определенно острее обычной паприки в порошке.
 Его готовят из красного перца чили средней остроты, одного из видов семейства паприковых, отобранных за насыщенный вкус и приятную остроту. Этот вид паприки традиционно используется в испанской и венгерской кухнях, и эти страны до сих пор занимают самые большие площади под её выращивание.
 В Венгрии выращивают идеальный перец для этой смеси — ароматный, сочный и насыщенный. Благодаря этим качествам острая паприка отлично подходит для самых разных блюд: от рагу, супов, блюд из риса до маринадов и овощей на гриле.
 Совет: храните порошок паприки в темном месте — защита от солнца позволит сохранить его яркий цвет и насыщенный вкус.
 РЕЦЕПТ
 🥘 Куриное рагу по-испански с острой паприкой
 Ингредиенты (на 4 порции):
 600 г куриных бедрышек или грудок, нарезанных на кусочки
 1 красная луковица
 2 зубчика чеснока
 1 красный болгарский перец (овощ), нарезанный ломтиками
 400 г консервированных помидоров (нарезанных кубиками)
 1 ч. л. порошка острой паприки
 1 ч. л. порошка копченой паприки (по желанию)
 1/2 ч. л. сушеного орегано
 соль и перец по вкусу
 2 ст. л. оливкового масла
 100 мл куриного бульона или воды
 петрушка для подачи
 Подготовка:
 Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте кусочки курицы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Снимите со сковороды.
 На той же сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
 Добавьте молотую паприку, орегано и немного соли. Перемешайте и готовьте около минуты, чтобы специи «раскрылись».
 Добавьте нарезанные помидоры, перец, бульон и обжаренную курицу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–30 минут, пока курица не станет мягкой, а соус не загустеет.
 Подавайте с рисом, тостами или картофелем. Посыпьте свежей петрушкой.
 Этот рецепт — отличный способ подчеркнуть остроту порошка паприки: он привнесет в блюдо теплоту, цвет и характер, не делая его слишком острым.