Gun powder zaļā tēja ir slavena ķīniešu zaļā tēja no Dzedžjanas provinces, bagāta ar kofeīnu. Šīs tējas lapiņas ir cieši savītas kā lielgabala atvērums. No tā arī radies nosaukums Gunpowder, jo tās aplejot ar ūdeni, lapiņas atveras un dod spēcīgu garšu. To mēdz arī saukt par pērļu tēju. Šī īpašā tēja jau pastāv vairāk kā 1000 gadus un ir pirmā tēja, kas tika eksportēta no Ķīnas uz Eiropu.
Tēju var dzert ne tikai klasiski siltā veidā, bet arī ar pienu un kā ledus tēju, un arī kokteiļos.