Lai uzlabotu savas mājas maltītes ar patiesi bagātīgu umami garšu, izvēlies Dek Som Boon sojas pupiņu pastas dipi mērci — autentisku un daudzpusīgu Taizemes “tao jiew” stila pastu, kas gatavota no fermentētām sojas pupiņām un kviešu miltiem. Uzlabota ar laima sulu, ingveru un čili, tā piedāvā iespēju pagatavot ēdienus ar dziļu aromātisku pieskaņu.
Dek Som Boon pasta ir universāla — piemērota marinādēm, sautējumiem, zupām, wok ēdieniem arī kā bagātīga dipi mērce. Tā ir patērētāju iemīļota gan Austrumāzijā, gan pie mums — tai ir jaudīgs umami garša, tomēr tā nav pārāk salda.
🍲 Receptes ideja: Āzijas stila wok ar dārzeņiem un sojas pupiņu pastu
Šī recepte ir ātra, aromātiska un ideāli piemērota gan vakariņām, gan maltītei pa ceļam. Dek Som Boon sojas pupiņu pasta piešķir ēdienam patīkamu sāļumu un dziļu umami garšu – nevajadzēs pievienot daudz citu garšvielu!
📝 Sastāvdaļas (2 porcijām):
1 ēd.k. Dek Som Boon sojas pupiņu pastas
200 g tofu (vai vistas, liellopa, garneles – pēc izvēles)
1 burkāns, sagriezts plānās strēmelēs
1 paprika, sagriezta šķēlēs
100 g brokoļu vai zaļo pupiņu
1 neliels sīpols, sagriezts
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 ēd.k. sojas mērces
1 tējk. cukura
1 tējk. sezama eļļas (pēc izvēles)
2 ēd.k. eļļas cepšanai
150 g rīsu nūdeļu vai vārītu rīsu (pasniegšanai)
👨🍳 Pagatavošana:
Sagatavo visas sastāvdaļas – dārzeņus sagriez, tofu nosusini un sagriez kubiņos.
Sakarsē eļļu wok pannā vai dziļā pannā. Pievieno ķiplokus un sīpolu, apcep līdz zeltainam aromātam.
Pievieno tofu vai citu izvēlēto proteīnu. Apcep līdz viegli kraukšķīgs.
Pievieno dārzeņus (burkānus, papriku, brokoļus). Apcep 2–3 minūtes, lai tie saglabā kraukšķīgumu.
Iemaisi sojas pupiņu pastu, sojas mērci un cukuru. Maisi, līdz viss vienmērīgi pārklāts ar mērci.
Ja masa šķiet pārāk sausa – pievieno 2–3 ēd.k. ūdens vai nedaudz dārzeņu buljona.
Pēc vēlēšanās pievieno dažus pilienus sezama eļļas aromātam.
Pasniedz ar vārītiem rīsiem vai rīsu nūdelēm. Pārkaisi ar sezama sēkliņām vai sasmalcinātiem lociņiem.
✅ Padoms:
Šo recepti vari viegli pielāgot sezonālajiem dārzeņiem vai izmantot to kā “ledusskapja tīrīšanas woku” – ideāli piemērota, lai izmantotu atlikušos dārzeņus!
Sojas pupiņu pastas DIPI mērce, 300ml
ūdens, sojas pupiņu pasta (sojas pupiņas, kviešu milti, ūdens, sāls) 27%, cukurs, čili, ingvers, etiķis, ķiploki, garšas pastiprinātāji: E621, E631 un E627, laims, sāls, konservants: E211, krāsviela: E150c