Garšvielām bagāts konservēts gardums, kurā asais mijas ar saldo. Čatnijs ir viens no Dienvidāzijas gardumiem, kas ir ļoti līdzīgs ievārījumam – smērējams uz maizītēm, pasniedzams pie uzkodām, gaļas ēdieniem un rīsu ēdieniem. Pasniedz arī kā dipu vai kā piedevu karijam, marinādēm un grilla ēdieniem.