🌿 Lauru lapas – viena no klasiskākajām un universālākajām garšvielām pasaules virtuvēs. Mēs piedāvājam gan veselas, gan maltas kaltētas lauru lapas, lai Tu varētu pielāgot to lietošanu savām gatavošanas vajadzībām – no lēni vārītām zupām līdz ātriem garšas uzlējumiem.
 
Lauru lapas iegūtas no dižciltīgā laura (Laurus nobilis) – mūžzaļa koka, kas aug siltā, subtropiskā klimatā. Pēc kaltēšanas tās saglabā savu raksturīgo, spēcīgo aromātu un rūgteni pikanto garšu, kas piešķir ēdieniem dziļumu un siltumu.
 
🌱 Kas raksturo kvalitatīvas lauru lapas?
✔ Dziļi zaļa vai olīvzaļa krāsa bez traipiem
✔ Dabisks, intensīvs aromāts – svaigs, mazliet sveķains un pikants
✔ Veselas, stingras lapas – ne sabirušas vai pārsīkstas
✔ Maltas – smalki samaltas, ar spēcīgu aromātu un viendabīgu tekstūru
🧂 Pielietojums virtuvē:
Zupām un buljoniem – klasika, bez kuras nav iedomājama mājas virtuve
Marinādēm un sālījumiem – piešķir noturīgu aromātu dārzeņiem, zivīm un gaļai
Cepešiem un sautējumiem – lieliski papildina liellopu, cūkgaļas un mājputnu ēdienus
Jūras veltēm, pākšaugiem un mērcēm
Aromātiskajiem uzlējumiem vai eļļām – īpaši piemērota maltā versija
📌 Padoms: Veselās lauru lapas ēdienam pievieno gatavošanas sākumā un pirms pasniegšanas izņem – lai izvairītos no rūgtuma. Maltās – lieto nelielā daudzumā, lai kontrolētu intensitāti.
 
🌿 Lauru lapas – neatņemama sastāvdaļa dziļai, mājīgai un tradicionālai garšai.
Izvēlies veselas vai maltas – atkarībā no tā, cik smalki vēlies izcelt šo klasisko aromātu savā ēdienā.
 
RECEPTE
🍲 Mājīga frikadeļu zupa ar lauru lapām
Sastāvdaļas (4 porcijām):
300 g maltas gaļas (cūkgaļa, liellops vai maisījums)
1 ola
2 ēd.k. rīvmaizes
Sāls un pipari pēc garšas
1,5 l ūdens vai buljona
3–4 kartupeļi (sagriezti gabaliņos)
2 burkāni (sagriezti ripiņās vai strēmelēs)
1 sīpols (sasmalcināts vai vesels, pēc izvēles)
2 veselās lauru lapas (vai ½ tējk. maltas lauru lapas)
Pēc vēlēšanās – dažas piparu graudiņi, pētersīļi vai dilles pasniegšanai
Pagatavošana:
Bļodā sajauc malto gaļu ar olu, rīvmaizi, sāli un pipariem. Izveido mazas frikadeles.
Katlā uzvāri ūdeni vai buljonu, pievieno burkānus, sīpolu un lauru lapas.
Kad ūdens sāk vārīties, pievieno frikadeles un pēc dažām minūtēm – kartupeļus.
Vāri uz vidējas uguns 20–25 minūtes, līdz frikadeles un dārzeņi gatavi.
Izņem lauru lapas pirms pasniegšanas.
Pasniedz ar svaigiem garšaugiem un šķēli maizes.
🥣 Lauru lapas šajā zupā piešķir maigu, bet neaizstājamu aromātu, kas uzlabo gan buljona garšu, gan piedod mājīguma sajūtu.