Krustnagliņām piemīt silta un intensīva garša un aromāts, tās vienlaicīgi dod saldas un rūgtas garšas. Krustnagliņas ir krustnagliņu koka ziedu kaltēti pumpuri, kas sākotnēji iegūti tikai Indijā un Madagaskarā.
 
Krustnagliņas ir klasiska ziemas un rudens ēdienu sastāvdaļa. Tās izmanto gaļas ēdienos, sacepumos ar kanēli un siltajos dzērienos, kā arī rīsu ēdienos.