Kanēlis ir viena no pasaulē senākajām un iecienītākajām garšvielām, kas jau gadsimtiem ilgi tiek izmantots gan kulinārijā, gan tautas medicīnā.

Mūsu piedāvājumā atradīsi kanēļa standziņas no Vjetnamas un maltu kanēli no Spānijas.

Kanēlis standziņās (no Vjetnamas)

Vjetnama ir pazīstama ar īpaši aromātisku un bagātīgu kanēli, ko augstā tropiskā temperatūra un mitrums padara par vienu no labākajiem pasaulē. Šis kanēlis satur augstāku ēterisko eļļu daudzumu, kas piešķir tam izteiktu, siltu un nedaudz saldenu garšu. Tas ir ideāli piemērots karstajiem dzērieniem, marinādēm, desertiem vai pat dekorēšanai.

Maltais kanēlis (no Spānijas)

Maltā kanēļa piegādātājs ir augstas kvalitātes garšvielu ražotājs Spānijā, kas izceļas ar stingru kvalitātes kontroli un nevainojamu malšanas tehnoloģiju. Tādēļ šis kanēlis saglabā savu dabisko aromātu un intensīvo garšu daudz ilgāk nekā ierastais veikalu kanēlis.

Kvalitatīvs vs. nekvalitatīvs kanēlis

Kvalitatīvs kanēlis ir aromātisks, saldens, silts, ar samtainu tekstūru un vienmērīgu garšu. Tas satur vairāk ēterisko eļļu, tāpēc pietiek ar nelielu daudzumu.
Lēts, nekvalitatīvs kanēlis ir blāvs, koksnains, rūgtena pēcgarša, un tam trūkst dziļuma – lai iegūtu vēlamo efektu, nepieciešams krietni vairāk pulvera.

Kur lietot kanēli?

Dzērienos: kafijā, tējā, vīnā, kokteiļos
Desertos: pīrāgos, plātsmaizēs, cepumos, rīsu desertos
Ēdienos: gaļas marinādēs, austrumu karijos, dārzeņu sautējumos
Ikdienā: jogurtā, auzu pārslās vai smūtijos

RECEPTE

Klasiskās kanēļmaizītes

Sastāvdaļas:

500 g miltu
50 g cukura
25 g svaiga rauga
250 ml silta piena
1 ola
50 g sviesta
3 ēdamkarotes maltā kanēļa
4 ēdamkarotes brūnā cukura

Pagatavošana:

Samaisa raugu ar siltu pienu un cukuru, ļauj pacelties.
Pievieno miltus, olu, izkausētu sviestu, samīca mīklu un ļauj tai uzrūgt.
Mīklu izrullē, pārkaisa ar maltu kanēli un brūno cukuru, sarullē rullītī, tad rullīti kā maizi sagriež gabaliņos un liek uz cepešpannas.
Cep 180°C apmēram 20 minūtes, līdz kļūst zeltaini.

Rezultāts – maigi, aromātiski kanēļa rullīši, kas piepildīs māju ar neatkārtojamu smaržu.