Ras el Hanout garšvielu maisījums 180g

Garšvielas Marokas virtuvē sajauc, lai iegūtu vēl bagātīgāku un izsmalcinātāku garšu.

Vispazīstamākā Ras el Hanout ir ceļojums garšu pasaulē.
Tajā tiek sajauktas dažādas izcelsmes garšvielas no Āfrikas un Austrumiem.
Iekļauto garšvielu skaits svārstās no 10 līdz 20 atkarībā no garšas, dažos reģionos līdz pat 75.

Ras el Hanout, šis vārds, kas burtiski nozīmē "veikala vadītājs", paceļ spārnos. Daži slavē tā afrodiziaka un halucinogēnās īpašības.Lielas devas var izraisīt vieglu miegainību.

Ras el Hanout ir būtiska "Mrouzia" sastāvdaļa (ēdiens, kas pagatavots Aid El Kebir 3. dienā).
To izmanto arī "saldo" tagīnu, piemēram, tagīna ar žāvētām plūmēm, pagatavošanai pildījumos, kuru pamatā ir "salds" kuskuss. Visbeidzot, tas uzlabo maltās gaļas bumbiņu garšu.

paprika, koriandrs, kurkuma, kumīna sēklas, ingvers, kanēlis, melnie pipari, smaržīgie pipari, kardamons, muskatrieksts, krustnagliņas, saulespuķu eļļa.

Nīderlandē