Matcha tējas kvalitāte: kāda ir atšķirība starp ceremoniju un kulinārijas matcha?

Matcha tēja pēdējos gados ir kļuvusi īpaši populāra, taču ne visas matcha ir vienādas. Izvēloties matcha pulveri, bieži sastopami divi termini — ceremoniju matcha un kulinārijas matcha. Kāda ir atšķirība un kuru izvēlēties?

Ceremoniju matcha — augstākā klase un augsta cena

Ceremoniju kvalitātes matcha ir paredzēta tradicionālajai japāņu tējas ceremonijai. Tā tiek gatavota no pašām jaunākajām un maigākajām tējas lapām, kas nodrošina:

• ļoti koši zaļu krāsu,

• maigu, nedaudz saldenu garšu bez rūgtuma,

• izsmalcinātu aromātu.

Šīs kvalitātes dēļ ceremoniju matcha bundziņa var maksāt pat līdz 100 EUR, padarot to par premium produktu ikdienas lietošanai.

Kulinārijas matcha — pieejama, daudzpusīga un vērtīga

Kulinārijas matcha ir ideāli piemērota matcha latte, smūtijiem, desertiem un ēdienu receptēm. Lai gan tās krāsa parasti nav tik spilgti zaļa kā ceremoniju matcha, tā joprojām:

• satur tos pašus antioksidantus un L-teanīnu,

• sniedz dabīgu enerģiju un fokusu,

• piedāvā tādas pašas veselības priekšrocības kā ceremoniju matcha.

Galvenā atšķirība ir garšas intensitātē un krāsā — kulinārijas matcha ir nedaudz rūgtāka un mazāk koša, toties ievērojami pieejamāka cenas ziņā.

Kuru matcha izvēlēties?

Ja meklē matcha ikdienai — latte, cepšanai vai veselīgiem dzērieniem — kulinārijas matcha ir lieliska izvēle, kas apvieno kvalitāti, veselības ieguvumus un saprātīgu cenu. Ceremoniju matcha savukārt ir piemērota īpašiem brīžiem un autentiskai tējas baudīšanai.